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Marmellata di fragole al pepe nero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di fragole al pepe nero", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Marmellata di fragole al pepe nero

http://www.lady-cake.it/

Ingredienti

  • carne macinata
  • cervella
  • fragole
  • limoni
  • marmellata
  • pectina
  • pepe macinato
  • pepe nero macinato
  • spezie
  • zafferano
  • zucchero

Ricetta

procedimento.

A questo punto siamo pronti per metterla sul fuoco: togliete le bucce del limone e fate cuocere per circa 1 ora e un quarto girando spesso con un mestolo di legno.

A met cottura aggiungete il pepe macinato secondo i gusti.

Invasate come d'abitudine.

Il pepe nero figura tra i rimedi della medicina ayurvedica ed una delle tre spezie che compongono il 'Trikatu' (le altre sono zafferano e pepe lungo) utilizzato per favorire la digestione e stimolare il metabolismo.

Effettivamente la piperina, l'alcaloide contenuto nel pepe, rende la spezia stimolante, tonica e stomachica e, stimolando la secrezione di succhi gastrici, facilita il processo digestivo e agevola l'assorbimento dei nutrienti traendo il massimo beneficio dal cibo ingerito.

Sconsigliato in caso di gastrite, ulcera o emorroidi perch irrita le mucose.

Un effetto del pepe nero anche quello di stimolare la termogenesi, per questo considerato un ottimo coadiuvante nelle diete.

vai alla ricetta completa link

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Marmellata di fragole al pepe nero