Marmellata di fragole al pepe nero

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Marmellata di fragole al pepe nero

Lady Cake & Friends...dolci tentazioni in cucina
Marmellata di fragole al pepe nero
Ingredienti
  • carne macinata
  • cervella
  • fragole
  • limoni
  • marmellata
  • pectina
  • pepe macinato
  • pepe nero macinato
  • spezie
  • zafferano
  • zucchero
Ricetta

...procedimento. A questo punto siamo pronti per metterla sul fuoco: togliete le bucce del limone e fate cuocere per circa 1 ora e un quarto girando spesso con un mestolo di legno. A met cottura aggiungete il pepe macinato secondo i gusti. Invasate come d'abitudine. Il pepe nero figura tra i rimedi della medicina ayurvedica ed una delle tre spezie che compongono il 'Trikatu' (le altre sono zafferano e pepe lungo) utilizzato per favorire la digestione e stimolare il metabolismo. Effettivamente la piperina, l'alcaloide contenuto nel pepe, rende la spezia stimolante, tonica e stomachica e,...

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