Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di fragole al pepe nero", scopri come si prepara.
procedimento.
A questo punto siamo pronti per metterla sul fuoco: togliete le bucce del limone e fate cuocere per circa 1 ora e un quarto girando spesso con un mestolo di legno.
A met cottura aggiungete il pepe macinato secondo i gusti.
Invasate come d'abitudine.
Il pepe nero figura tra i rimedi della medicina ayurvedica ed una delle tre spezie che compongono il 'Trikatu' (le altre sono zafferano e pepe lungo) utilizzato per favorire la digestione e stimolare il metabolismo.
Effettivamente la piperina, l'alcaloide contenuto nel pepe, rende la spezia stimolante, tonica e stomachica e, stimolando la secrezione di succhi gastrici, facilita il processo digestivo e agevola l'assorbimento dei nutrienti traendo il massimo beneficio dal cibo ingerito.
Sconsigliato in caso di gastrite, ulcera o emorroidi perch irrita le mucose.
Un effetto del pepe nero anche quello di stimolare la termogenesi, per questo considerato un ottimo coadiuvante nelle diete.