Paccheri con polpo e fagioli di Scicli con Franciacorta Extra brut
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri con polpo e fagioli di Scicli con Franciacorta Extra brut ", scopri come si prepara.
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Paccheri con polpo e fagioli di Scicli con Franciacorta Extra brut
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- aglio
- alloro
- fagioli
- insalata
- marroni
- meloni
- olio
- panna
- pasta tipo paccheri
- pepe nero
- polipi
- prosciutto
- sale grosso
Ricetta
...tagliarlo a tocchetti. Frullare con il mini pimer met dei fagioli e un mestolo d'acqua fino ad ottenere una purea liscia (la buccia del fagiolo non si deve sentire). In una padella antiaderente soffriggere l'altro spicchio d'aglio, aggiungere il polpo e un paio di cucchiai della purea. Lasciare cuocere per 5 minuti a fiamma bassa. In abbondante acqua salata cuocere i paccheri ma scolarli, con la schiumaiola, molto al dente, unirli al condimento con un paio di mestoli di acqua di cottura. Aggiungere la rimanente purea e portarli al dente. Se necessario aggiungere altra acqua....
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