Gallinella gratinata su insalata tiepida di patate e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gallinella gratinata su insalata tiepida di patate e asparagi", scopri come si prepara.
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Gallinella gratinata su insalata tiepida di patate e asparagi
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- asparagi
- gallinella
- lime
- olio
- pangrattato
- patate
- pepe nero
- pomodorini
- sale
Ricetta
...Preparazione: sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti di circa 1,5 cm, bollirle in acqua acidulata con il succo di mezzo lime. Al termine salare e aggiungere acqua fredda per bloccare la cottura. Lasciare intiepidire. A parte pulire gli asparagi, tagliarli a pezzetti circa 1,5 cm e sbollentarli in acqua per circa 6 minuti. Tagliare a met i pomodorini. Mettere della carta forno in una teglia, ungerla con un filo d'olio e aggiungere una macinata di pepe nero. Posare i filetti sulla carta dal lato della pelle, con la polpa rivolta verso l'alto, salare, spolverare con pangrattato e...
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Gallinella gratinata su insalata tiepida di patate e asparagi