Spaghetti con gallinella di mare e capperi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con gallinella di mare e capperi", scopri come si prepara.
Spaghetti con gallinella di mare e capperi
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- gallinella
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodorini
- sale
- trito di prezzemolo
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
Dissalate i capperi con dell'acqua corrente e metteteli in un recipiente con dell'altra acqua.
Pulite gli spicchi d'aglio e tagliate a met i pomodorini.
Successivamente passate al pesce, i mie filetti di gallinella sono gi puliti, ma privateli della pelle e riduceteli a dadini, facendo attenzione a eliminare le spine che potrebbero essere presenti.
Successivamente fate imbiondire l'aglio in 1 o 2 cucchiai di olio evo e lasciate rosolare la gallinella di mare, sfumate col vino bianco, aggiungete poi i capperi e i pomodorini, sale e pepe e lasciate cuocere, successivamente aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e del prezzemolo a fine cottura.
Scolate gli spaghetti al dente, tenendo da parte l'acqua di cottura, e mantecate in padella con la gallinella (aggiungere l'acqua se necessario), spolverate col dell'altro prezzemolo.
Servite e vi assicuro un appetitosissimo profumo di mare ;).
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