Crostata di mele, more e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di mele, more e noci", scopri come si prepara.
Crostata di mele, more e noci
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Ingredienti
- albicocche
- burro
- farina 00
- latte
- lievito
- limoni
- marmellata di more
- mele
- more
- noci
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO
Metto nella planetaria la farina setacciata, sale, burro a tocchetti.
Giusto per evitare che il burro sia durissimo vi consiglio di tirarlo fuori dal frigorifero 10 minuti prima della preparazione: risulter pi morbido e pi facile da amalgamare al resto degli ingredienti.
Grattugio la scorza del limone e spremo il succo (che metto da parte).
Ho scelto un bel limone, non trattato.
Magari non super giallo e dalla forma perfetta ma credo sia sano!
Aggiungo scorza e lo zucchero al composto e completo aggiungendo i due tuorli e l'uovo intero e un pizzico di lievito.
Amalgamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto.
Ricopro di carta trasparente e faccio riposare in frigorifero per un'ora.
Ora mi concentro sulle mele: le sbuccio, le taglio a fettine sottili, le metto in una ciotola con il succo precedentemente spremuto cos evito che diventino scure e brutte.
Passata un'ora circa stendo l'impasto con un mattarello e lo.
