Zuppa di pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di pesce", scopri come si prepara.
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Zuppa di pesce
https://checucinioggi.wordpress.com/Ingredienti
- aglio
- brodo di pesce
- carote
- cipolla
- moscardini
- pane
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodori
- sedano
- totani
- vino rosso
- zuppa di pesce
Ricetta
...tagliato il pesce, ho proceduto con un soffritto a base di battuto di aglio, sedano, carota e cipolla. Ho aggiunto del peperoncino e poi totani e moscardini. Ho lasciato insaporire qualche minuto e poi ho sfumato con del vino rosso. Una volta evaporato il vino ho aggiunto un bicchiere di passata di pomodoro e poi un po' di brodo di pesce; ho coperto e lasciato cuocere a fuoco basso per circa un quarto d'ora. A questo punto ho abbrustolito il pane e l'ho insaporito strofinando uno spicchio d'aglio. Per servire basta adagiare il pane e cospargerlo con due bei mestoli di...
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