Straccetti di fegato e cipolle caramellate su letto di purè lento
Ricetta, ingredienti e consigli per "Straccetti di fegato e cipolle caramellate su letto di purè lento", scopri come si prepara.
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Straccetti di fegato e cipolle caramellate su letto di purè lento
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- aceto
- aglio
- alloro
- cipolla bianca
- fegato
- latte
- olio
- patate
- pepe
- sale
- zucchero
Ricetta
Per prima cosa si devono lessare le patate, schiacciarle e amalgamarle con il latte.
Le cipolle devono essere affettate il pi sottile possibile e lasciate a bagno in acqua e aceto per una mezz'ora.
Una volta scolate si mettono a stufare con olio, aceto e zucchero fino a quando non saranno caramellate.
Il fegato, invece, viene cotto con aglio e alloro.
Sale, pepe e il piatto .
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Straccetti di fegato e cipolle caramellate su letto di purè lento