Ricetta, ingredienti e consigli per "sofficini fatti in casa", scopri come si prepara.
procedimento sono questi:
in una pentola dal fondo spesso mettere una tazza di latte, un cucchiaio di burro e un cucchiaino di sale, portare a ebollizione.
Togliere dal fuoco e aggiungere una tazza di farina setacciata, mescolare con un cucchiaio di legno in modo che si formi subito una palla di impasto elastico.
Aspettare un pochino che si raffreddi e lavorarlo con le mani, poi si mette il panetto nella pellicola e si lascia raffreddare, in seguito la lavori ancora e poi la stendi per fare le formine tonde da farcire e da piegare in due.
Si passano nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, si friggono o si mettono in forno a 180 per 20 o 30.