Sugo di Melanzane rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo di Melanzane rosso", scopri come si prepara.
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Sugo di Melanzane rosso
http://peperosso78.altervista.orgIngredienti
- aglio
- melanzane
- olio
- olive nere
- passata di pomodoro
- pasta tipo penne
- peperoncino
- pesto
- pomodori
- sale
- scalogno
- sugo di pomodoro
Ricetta
...Procedimentosemplice, semplice'taglio lo scalogno a pezzettini e lo metto ad imbiondire in una casseruola assieme allo spicchio d'aglio e l'olio EVO.Mentre si imbiondiscono, taglio le melanzane a cubetti e le aggiungo in casseruola lasciandole stufare ed ammorbidire per un paio di minuti, mescolandole di tanto in tanto per non farle bruciare.Aggiungo il peperoncino e dopo un minuto la passata di pomodorocon la manciata di olive in aggiunta.Lascio rapprendere il tutto, cuocendo a fuoco basso per una ventina di minuti, o comunquefinchil pomodoro non si ritirato e il...
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