Stufato di verdure alla Marocchina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stufato di verdure alla Marocchina", scopri come si prepara.
Stufato di verdure alla Marocchina
http://peperosso78.altervista.org
Ingredienti
- aglio
- brodo
- carciofi
- carne
- ceci
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- concentrato di pomodoro
- dadi
- feta
- harissa
- melanzane
- olio
- pepe
- pistacchi
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- spezie
Ricetta
preparare uno stufato di verdure alla Marocchina.
Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori pachini
1 melanzana grande
2 cipolle rosse
1 scatola di ceci sgocciolati
1 scatola di cuori di carciofo sgocciolati
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di Harissa (facoltativo)
500 gr di brodo fatto con dado vegetale
50 gr di feta
2 cucchiai di pistacchi
2 rametti di prezzemolo
sale qb
olio Evo qb Scaldiamo l'olio d'oliva in una pentola, dove metteremo a soffriggere le cipolle tagliate e tritate, aggiungiamo l'aglio e le lasciamo imbiondire.
Aggiungere la melanzana tagliata a dadini e cuocerla per 4 minuti fino a farla diventare morbida e dorata.
Mescolare il concentrato di pomodoro e l'Harissa se avete deciso di metterla (Harissa:un trito di peperoncini e spezie concentrati) alle melanzane e cuocere per un minuto.
A questo punto aggiungiamo i pomodori tagliati a dadini, i ceci ed i cuori di carciofo, copriamo il tutto con.
