Bignè alla Crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè alla Crema", scopri come si prepara.
Bignè alla Crema
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- limoni
- maizena
- noci
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento immergete la pentola in acqua fredda.
Se avete una planetaria passatevi il composto e con un gancio a foglia lavoratelo, aggiungendo le uova una alla volta, altrimenti lavorate il tutto con un cucchiaio in legno e la forza di un buon braccio.
Non aggiungete uovafinchla precedente non stata ben assorbita.
Una volta pronta, la pasta sar morbida e consistente, a quel punto, trasferitela in una sac-a-poche,e foderate la placca del forno con un foglio di carta forno bagnato e strizzato.
Formate delle palline grandi come una noce e infornate a 200 per 15 minuti,
trascorsi i primi 15 minutiabbassatela temperatura a 180 e proseguite per altri 10 minuti.
Fate raffreddare i bign nel forno socchiuso, una volta freddi potetefarcirlia vostro piacimento.
Io li ho riempiti di crema pasticcera e spolverati conlo zucchero a velo.
Procedimento per la Crema Pasticcera: In un pentolino portare ad ebollizione il latte con la.
