Focaccine di pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine di pancetta", scopri come si prepara.
Focaccine di pancetta
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Ingredienti
- farina 00
- focaccine
- lievito
- olio
- pancetta
- pane
- sale
Ricetta
Preparazione
Prepariamo le focaccine facendosciogliere il lievito in poca acqua tiepida e impastiamo con la farina, il sale e l'acqua necessaria per ottenere la giusta densit (sar necessario circa 1 bicchiere).
Affettiamo la pancetta e tagliuzziamola finemente con un coltello e la facciamo rosolare con 1 cucchiaio di olio.
Grattugiamoil pecorino sulla grattugia a buchi larghi.
Riuniamo tutti gli ingredienti in una grande ciotola, mescoliamoli quindi amalgamiamo l'impasto delle focaccine, lavoriamo energicamente fino a quando il composto perfettamente omogeneo.
Dividiamo l'impasto in tanti focaccine, schiacciamole leggermente con le mani e sistemiamole su una teglia unta con 1 cucchiaio di olio, ungiamo con l'olio rimanente la superficie delle focaccine e cuociamo in forno a 200 per10minuti e 3 minuti con il grill acceso.
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