Pane di Natale

Ingredienti

• farina 00
• lievito di birra
• olio
• pasta per pane
• sale
• zucchero

Ricetta

Procedimento Per l'impasto del pane Sciogliamo in 400 ml di acqua tiepida il lievito di birra disidratato e lo zucchero, mescoliamo bene fino ad ottenere una miscela senza grumi.

Su una spianatoia versiamo la farina 00 e formiamo una fontana al suo centro aggiungiamo il sale e il cucchiano di olio extravergine di oliva quindi versiamo poco alla volta tutta l'acqua con il lievito ed iniziamo a lavorare l'impasto.

Con le mani lavoriamo energicamente la pasta del pane per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto molto elastico ed omogeneo.

Trasferiamo l'impasto in una ciotola infarinata, lo copriamo con un canovaccio umido e lo lasciamo lievitare per circa 3 ore nel forno spento ma con luce accesa.

Trascorse le 3 ore necessarie per la lievitazione prendiamo l'impasto e lo lavoriamo per circa 5 minuti dopodich lo dividiamolo in 5 porzioni.

Creiamo la stella Con il mattarello stendiamo ogni porzione di pasta creando una forma tonda ben delineata (io ho.

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