Polpettone di tonno freddo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di tonno freddo", scopri come si prepara.
Polpettone di tonno freddo
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Ingredienti
- capperi
- insalatina
- olio
- olive nere
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- purea di patate
- sale
- salsa tonnata
- tonno
- uova
Ricetta
Procedimento
Puliamo e lessiamo le patate in abbondante acqua (leggermente salata) per circa 40 minuti (dall'inizio del bollore) dopodich le scoliamo, peliamo e successivamente le passiamo nello schiacciapatate.
Sciacquiamo, asciughiamo (con carta da cucina) e sminuzziamo i capperi.
Tagliamo a tocchetti le acciughe.
Scoliamo il tonno dall'olio di conservazione.
Tagliamo a met le olive nere denocciolate.
Tritiamo finemente il prezzemolo.
Montiamo le uova con un pizzico di sale e pepe.
In una ciotola capiente raccogliamo tutti gli ingredienti: purea di patate, capperi, le acciughe, tonno, olive nere e il prezzemolo, amalgamiamo tutti gli ingredienti quindi regoliamo di sale e pepe a questo punto aggiungiamo le uova sbattute, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e mescoliamo di nuovo in modo che il composto sia ben amalgamato.
Stendiamo su un piano di lavoro della carta di alluminio.
distribuiamo del pangrattato dopodich versiamo il composto e con le.
