Crema Catalana | Dolci

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Crema Catalana | Dolci

Cuochi per Passione
Crema Catalana | Dolci
Ingredienti
  • cannella
  • latte
  • limoni
  • maizena
  • scorza di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione: In una casseruola, fate bollire il latte con la cannella e la scorza di limone, appena bolle spegnete il fuoco. In una ciotola montate, con le fruste elettriche, i tuorli d'uovo con lo zucchero, dovete ottenere un composto spumoso. Filtrate il latte caldo e, versandolo a filo, incorporatelo ai tuorli lavorati, aiutandovi con una frusta a mano. Aggiungete al composto la maizena, lentamente e sempre mescolando con la frusta, in modo da evitare grumi. Rimettete sul fuoco la crema e cuocetela a fuoco dolcissimo, non dovete farla bollire, sempre mescolando, fintanto che non si ...

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