Seppioline in Umido con Piselli | Secondi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppioline in Umido con Piselli | Secondi", scopri come si prepara.
Seppioline in Umido con Piselli | Secondi
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- olio
- peperoncino in polvere
- piselli
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
- seppie
- seppioline
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:
Lavate mondate e tritate la carota, il sedano, la cipolla e l'aglio per il soffritto.
Pulite e tritate il ciuffo di prezzemolo e tenetelo da parte.
Sciacquate sotto acqua fredda corrente le seppioline, separate i tentacoli e tagliate in due le sacche.
In una pentola, scaldate l'olio e fate soffriggere le verdure per qualche minuto, fintanto che non saranno tenere.
Unite le seppioline e fate cuocere fino a quando non sono pi traslucide ma bianche, quindi versate il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate di sale e completate con una spolverata di peperoncino in polvere, cuocete a fuoco basso per 30 minuti con il coperchio.
Se vedete che il sugo si restringe troppo, potete aggiungere un poco d'acqua.
Trascorsi i 30 minuti unite anche i pisellini e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
Al termine della cottura, aggiustate eventualmente di sale e spolverate con il prezzemolo fresco, coprite e lasciate riposare per.
