Besciamella di pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Besciamella di pesce", scopri come si prepara.
Besciamella di pesce
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Ingredienti
- brodo di pesce
- burro
- farina
- latte
- salsa besciamella
Ricetta
Procedimento:
In un tegame sciogliamo il burro versiamo la farina e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungiamo il brodo di pesce e facciamo restringere.
Se siete in possesso delfrullatore della kitchenaid potete alternativamente versare il brodetto di pesce, la farina e il burro nel frullatore e frullare con la funzione mescolare per qualche secondo.
Versate poi il tutto in una pentola e fate restringere a fuoco medio mescolando spesso.
A volte se voglio ottenere una besciamella di pesce di media consistenza e meno magra utilizzo questa ricetta con il medesimo procedimento per prepararla.
Ingredienti per una variante meno leggera: 350 ml di latte 350 ml di brodo di pesce 100 gr di farina 65 gr di burro Ti possono interessare anche queste.
