Ciambellone americano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambellone americano", scopri come si prepara.
Ciambellone americano
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- farina 00
- limoni
- olio di semi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:
Setacciate farina, zucchero, sale, una bustina di cremor tartaro e il bicarbonato di sodio nella ciotola di una planetaria.
Sbattere olio e acqua insieme e unite nella ciotola.
Aggiungere la buccia del limone e azionate la planetaria a bassa velocit.
Separate gli albumi dai tuorli e raccoglieteli in due ciotole.
Aumentate gradualmente la velocit di sbattimento e unire i tuorli uno alla volta, aspettando che un uovo sia assorbito dall'impasto prima di metterne un altro.
Accendete il forno a 150.
Montate gli albumi a neve fermissima insieme all'altra bustina di cremor tartaro.
A questo punto unite i due composti molto delicatamente per evitare che gli albumi si smontino.
Versate l'impasto ottenuto nell'apposito stampo per ciambellone americano senza ungere lo stampo.
Mettete il ciambellone nel forno che a questo punto dovrebbe essere caldo e fate cuocere per 1 ora e 15 minuti.
Raccomandazione: mettete lo stampo al pi basso livello del forno e.
