Crostatine greche... la cucina diventa filosofia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine greche... la cucina diventa filosofia", scopri come si prepara.
Crostatine greche... la cucina diventa filosofia
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- erbe aromatiche
- farina integrale
- latte
- lievito
- maggiorana
- melanzane
- mentuccia
- olio di semi
- pasta frolla
- pepe
- pomodori secchi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- uova
- yogurth
Ricetta
Preparazione:
Accendete il forno a 180C.
Lavate la melanzana e i pomodorini.
Tagliate la melanzana a fettine rotonde di circa 2 cm e i pomodorini pachino a fettine sottili.
Foderate una teglia rettangolare di carta da forno e disponetevi le fettine di melanzana in un solo strato.
Coprite le melanzane con le fettine di pomodorino, sbriciolatevi sopra le foglioline della mentuccia secca o spezzettatele se fresca.
Tagliate a fettine sottilissime gli spicchi di aglio sbucciati e ripartiteli sopra le fettine di melanzane condite.
Irrorate d'olio evo, salate e mettete in forno per 35 minuti.
Quando saranno colorite e cotte sfornatele e fatele raffreddare.
Tritate nel tritatutto i pomodorini secchi senza sgocciolarli.
Mettere nell'impastatore la farina, il sale, il lievito, l'acqua calda e l'olio di semi e impastare fino a che non otterrete un impasto omogeneo e ben amalgamato.
Stendete la pasta fino allo spessore di 3 millimetri o comunque molto sottile e ricavate.
