Paccheri ripieni di crema di melanzane, al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri ripieni di crema di melanzane, al forno", scopri come si prepara.
Paccheri ripieni di crema di melanzane, al forno
https://www.ziaralu.it/
Ingredienti
- besciamella
- cipolla
- melanzane
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo paccheri
- pomodori
- sale
- scalogno
- sugo
- zucchero
Ricetta
Preparazione:
Iniziate soffriggendo lo scalogno in poco olio evo poi aggiungete la passata di pomodoro poco sale e un pizzico di zucchero e fate cuocere circa un quarto d'ora.
Poi lasciate raffreddare il sugo.
Lavate e togliete il picciolo alle melanzane e tagliatele a tocchetti.
Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciatele l per un'oretta.
In una padella rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili in poco olio.
Aggiungete le melanzane due tazzine di acqua.
Fate cuocere le melanzane a fiamma bassa una ventina di minuti.
Le melanzane dovranno diventare morbide.
Se si attaccassero alla padella, aggiungete altra acqua ma sempre poca per volta.
Una volta che le melanzane saranno cotte, fatele raffreddare e poi frullatele fino ad ottenere una crema.
Potete anche preparare la besciamella, io stavolta l'ho acquistata gi pronta.
Prendete tre vaschette di alluminio, due da 2 porzioni e una da 1 porzione.
Sul fondo versate un mestolino di pomodoro e un po' di.
