Pasticciotti alla ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticciotti alla ricotta", scopri come si prepara.
Pasticciotti alla ricotta
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Ingredienti
- bicarbonato
- cioccolato
- farina
- latte
- pasta frolla
- ricotta
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e inserite l'uovo, lo zucchero, lo strutto e un pizzico di bicarbonato.
Iniziate ad impastare dal centro facendo assorbire man mano la farina.
Formate con l'impasto una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Formate con l'impasto una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero fino a creare una crema omogenea.
Riprendete ora la frolla, stendetela su una spianatoia infarinata e ritagliate le sagome dei pasticciotti.
Foderate degli stampini imburrati con la frolla ottenuta e bucherellate con i rebbi di una forchetta.
Poi farcite con la crema.
Ricoprite con la frolla e sigillate bene tutto intorno ai bordi.
Spennellate la superficie dei pasticciotti con un tuorlo battuto o del latte e infornate a 180.
Cuocete per 20 minuti.
Lasciate intiepidire i pasticciotti, toglieteli dagli.
