Patate rapée rivisitate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate rapée rivisitate", scopri come si prepara.
Patate rapée rivisitate
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Ingredienti
- albumi
- limoni
- olio per friggere
- parmigiano
- patate
- sale
- speck
- uova
Ricetta
preparazione, ma essendo passato molto tempo non ricordo bene i passaggi.
Quindi basandomi sui ricordi e modificando a piacere gli ingredienti sono arrivata a questa ricettina.
Sono veramente buone.
Ingredienti per 2 persone:
500 gr di patate
50 gr di speck
25 gr di parmigiano reggiano grattugiato
1 albume di uovo
Sale
Olio per friggere
Preparazione:
Innanzi tutto pelate le patate lavatele, asciugatele e grattugiatele con una grattugia a fori grandi lasciandole cadere su un canovaccio pulito.
Asciugatele pi possibile con il canovaccio, magari avvolgendo il canovaccio e strizzandolo bene.
Tagliate a pezzettini le fettine di speck con una mezzaluna.
Mettete le patate ormai asciutte in un piatto, aggiungete lo speck spezzettato.
Prendete l'albume dell'uovo e sbattetelo bene, ma non montatelo, poi aggiungetelo alle patate e allo speck.
Mettete anche il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Mettete dell'olio per.
