Patate riso e cozze... o meglio "Tiella barese"
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate riso e cozze... o meglio "Tiella barese"", scopri come si prepara.
Patate riso e cozze... o meglio "Tiella barese"
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Ingredienti
- aglio
- cipolla bianca
- cozze
- formaggi
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- riso
- sale grosso
Ricetta
Preparazione:
Iniziamo con il preparare tutti gli ingredienti in modo tale che saremo poi pronti per comporre la famosa Tiella barese.
Innanzi tutto bisogna aprire le cozze.
Impresa abbastanza difficile in quanto si deve cercare di non rompere il frutto a met.
Diciamo che per i meno esperti, me compresa, pi semplice mettere le cozze in un tegame ampio con pochissima acqua e mettetelo sul gas, accendete il fornello al massimo e fatele aprire col calore mescolando frequentemente.
Dopo qualche minuto le cozze saranno aperte, toglietele dal gas e fatele raffreddare.
Passate pi volte l'acqua che hanno rilasciato nel tegame con un colino per togliere la sabbia e mettetela in una ciotola, servir poi per condire la preparazione.
Lavate le patate, sbucciatele poi mettetele in una ciotola con acqua e poco sale grosso.
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti e metteteli in un'altra ciotola o un piatto da insalata.
Togliete alle cipolle la pellicina esterna,.
