Paté di fegato di pollo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paté di fegato di pollo", scopri come si prepara.
Paté di fegato di pollo
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Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- crostini
- fegatini di pollo
- olio
- pane
- pollo
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:
Lavate e tritate la carota, il sedano e la cipolla.
In una padella mettete il cucchiaio di olio evo e fate soffriggere le verdure tritate per qualche minuto, poi aggiungete i fegati di pollo a cui avrete tolto eventuale grasso.
Fate cuocere per tre minuti poi aggiungete il vino e l'acqua e fate cuocere per 25 minuti circa, o comunque fino a restringimento del sughetto di cottura.
Mettete i fegati di pollo cotti con il sughetto in un frullatore e frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Rimettete ora il pat in padella e aggiungete il burro.
Fate sciogliere bene il burro e spegnete.
Servite su crostini di pane.
Se rimanesse una certa quantit potete conservarlo in un barattolo di vetro, in frigo per qualche giorno.
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