paté di fegatini per un gemellaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "paté di fegatini per un gemellaggio", scopri come si prepara.
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paté di fegatini per un gemellaggio
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- alloro
- besciamella
- burro
- carote
- cipolla
- crema alle nocciole
- farina
- fegatini di pollo
- granella di nocciole
- latte intero
- lievito
- nocciole
- pancetta
- pane
- pepe
- pesto
- pollo
- sale
- sedano
- vernaccia
Ricetta
...tagliata a pezzetti 75gr di burro chiarificato 1 foglia di alloro 1 piccola carota 1 piccola costa di sedano con le foglie 1 grossa cipolla dorata 1/2 bicchiere di Vernaccia 25gr di farina '0' 250gr di latte intero fresco sale e pepe al mulinello granella di nocciole tostate pesto di nocciole Bacco inserito in una sacca da pasticcere e tenuto in frigorifero fino al momento dell'utilizzo in padella con 40gr di burro metto a rosolare a fiamma bassa le verdure tritate con la pancetta e la foglia di alloro, senza far prendere colore elimino l'alloro, aggiungo i fegatini tritati e...
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