Zucchine ripiene di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene di tonno", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene di tonno
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- menta
- mollica di pane
- olio
- pane raffermo
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
- tonno
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Lavate le zucchine, togliete le estremit e dividetele a met per la loro lunghezza.
Riempite di acqua una pentola che possa contenere le zucchine e sbollentatele per cinque minuti.
A questo punto scolatele e togliete con uno scavino o con un cucchiaino la parte interna.
Tritate la polpa e fatela soffriggere in una padella con poco olio e l'aglio in camicia schiacciato.
Tritate al mixer o sminuzzate su un tagliere le foglie di menta e i capperi lavati e asciugati e lasciate l il trito.
Fate raffreddare la polpa delle zucchine e poi mettetela in una ciotola.
Unite alla polpa la mollica di pane raffermo tagliata a cubetti piccoli, il tonno sbriciolato, il trito di menta e capperi e mescolate bene il tutto.
Riempite le barchette di zucchine con il ripieno e sistematele in una teglia foderata di carta da forno.
Mettete sopra le zucchine ripiene un po' di passata di datterini e infornate a 170 per 30 minuti.
Possono essere mangiate sia calde che.
