Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di frutta bio con semi di vaniglia e acqua di cocco", scopri come si prepara.
Procedimento1.
Con la lama di un coltello incidi, nel senso della lunghezza, il baccello di vaniglia poi con il dorso raschia via la polpa ed i semi e mettili in una ciotola (non buttare il baccello "raschiato": puoi metterlo in un barattolo insieme allo zucchero per ottenere un fantastico zucchero semolato "vanigliato").
Aggiungi l'acqua di cocco, ben fredda di frigo e lo zucchero di canna.
Sbuccia la radice di zenzero e grattugiala nella ciotola con l'acqua di cocco.
Unisci infine la scorza grattugiata ed il succo del lime.
Mescola accuratamente e fai riposare in frigorifero per 10 minuti, coperta con un foglio di perllicola trasparente.
Lava velocemente i frutti di bosco ed asciugali tamponandoli delicatamente con un foglio di carta assorbente da cucina.
Taglia la polpa dell'ananas a cubetti.
Sbuccia il kiwi e taglia anch+esso a cubetti4.
Metti in una ciotola capiente la polpa di ananas e di kiwi.
Unisci i frutti di bosco e condisci con l'acqua di cocco.