Zuppa di ceci e funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci e funghi porcini", scopri come si prepara.
Zuppa di ceci e funghi porcini
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Ingredienti
- ceci
- cipolla
- dadi
- funghi porcini secchi
- olio
- pane
- porcini secchi
- rosmarino
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Metto l'olio, la cipolla e il rosmarino (io lo taglio a pezzetti piccoli con le forbici perch mi da fastidio trovarlo intero) in una pentola possibilmente di coccio e faccio soffriggere per alcuni minuti Sciaquo i ceci e li metto nella pentola, aggiungo i funghi porcini precedentemente ammollati in acqua calda, mezzo dado, e 3 o 4 bicchieri d'acqua Faccio cuocere per circa quaranta minuti, passato questo tempo se volete potete dare una frullata con un frullatore ad immersione per renderla pi densa A questo punto aggiungo la pasta all'uovo e continuo a cuocere girando spesso finch la pasta non sar cotta.
Eccola impiattata con crostino di pane molto saporita e salutare .
