Treccia di pan brioche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia di pan brioche", scopri come si prepara.
Treccia di pan brioche
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- nutella
- pane
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO:
In questa ricetta uso la macchina del pane, ma si pu benissimo fare con il bimby o a mano'.
Si inizia facendo il lievitino, ho scaldato appena il latte nel microonde (deve essere tiepido), inserisco la farina, il lievito, il latte e il cucchiaino di zucchero e mando il programma solo impasto, quando vedo che l'impasto omogeneo spengo la macchina e attendo mezz'ora che raddoppi di volume.
Trascorso il tempo necessario aggiungo tutti gli altri ingredienti facendo sempre attenzione a scaldare il latte e ammorbidire il burro, cos da non alterare la temperatura dell'impasto, quando si usa il lievito di birra o lievito madre la temperatura importantissima per ottenere una buona lievitazione! Mando di nuovo il programma solo impasto e lievitazione senza cottura e questa volta attendo due ore.
Adesso inizia la parte divertente!
Prendo l'impasto, lo metto su una spianatoia in legno e lo divido in tre parti uguali, stendo la pasta a.
