Torta Magica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Magica", scopri come si prepara.
Torta Magica
https://blog.cookaround.com/chefdisabato/
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- albumi
- burro
- farina 00
- latte
- limoni
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione:
Iniziate facendo fondere il burro in un pentolino facendo attenzione a non farlo scurire e una volta fuso, versatelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Dividete poi gli albumi dai tuorli e versate i tuorli a temperatura ambiente in una ciotola, in cui aggiungerete lo zucchero.
Ora con una planetaria montate i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti, finch il composto non diverr chiaro e spumoso.
Sempre sbattendo, unite ai tuorli con lo zucchero anche un cucchiaio di acqua e la vanillina.
Aggiungete un pizzico di sale e il burro fuso che avete fatto raffreddare, quindi continuate a sbattere per qualche minuto.
Setacciate la farina all'interno del composto e amalgamatela; nel frattempo mettete a scaldare il latte in un pentolino
Quando il latte si sar leggermente intiepidito, unitelo al composto e lasciate incorporare per circa 1 minuto.
fondamentale che il composto non presenti grumi, se cos fosse, potete.
