Strudel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel", scopri come si prepara.
Strudel
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Ingredienti
- burro
- farina
- limoni
- marmellata
- mele
- pangrattato
- pinoli
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento: 1.
Sul tavolo setacciate la farina a fontana.
al centro riunite l'uovo, lo zucchero e il sale, il burro sciolto su fuoco basso con qualche cucchiaio di acqua, e l'acqua tiepida necessaria per ottenere una pasta piuttosto morbida ma che non attacchi alle mani.
Lavorate l'impasto battendolo energicamente sul tavolo, formate una palla che coprirete con una pentola grande riscaldata facendo attenzione che non tocchi la pasta.
Mettete le uvette a bagno per 20 minuti, poi scolatele e asciugatele.
Sbucciate le mele e tagliatele a fette molto sottili.
Fate imbiondire il pangrattato nel burro poi lasciatelo nel tegamino fino al momento dell'uso.
Dopo 20-25 minuti, riprendete la pasta e appoggiatela su un grande telo infarinato leggermente, stendetela dapprima delicatamente con il mattarello infarinato, poi tiratela molto sottile con l'uso dell mani.
Spennellatela di burro fuso e copritela (lasciando libero un bordi di pasta tutt'attorno) con.
