Risotto con luganega
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con luganega", scopri come si prepara.
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Risotto con luganega
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- luganega
- olio
- pollo
- riso
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparare il risotto con luganega:
1.
Tagliare la luganena a pezzetti e rosolarla in padella con un po' di olio e un po' di cipolla.
In un'altra casseruola rosolare la cipolla tagliata fine con un filo di olio, aggiungere il riso e farlo tostare.
Bagnare con il vino bianco, dopo che il vino sar consumato continuare la cottura con brodo vegetale.
Quando mancano 5 minuti alla cottura aggiungere la luganena e lo zafferano
5.
Terminata la cottura (circa 12-15 minuti) mantecare con il grana e il burro lasciare riposare per qualche minuto dopi di che potete servire il risotto con luganega
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