Risotto carote erba cipollina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto carote erba cipollina", scopri come si prepara.
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Risotto carote erba cipollina
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- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- cipolline
- erba cipollina
- formaggio grana
- olio
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Tagliare le carote a listarelle fini lunghe 3cm Tagliare l'erba cipollina a listarelle lunghe 3cm In una pentola scaldare un filo d'olio e il trito di cipolla con la carota tagliata a listarelle fini lunghe 3cm, rosolare finch la cipolla non imbiondisce e poi aggiungere il riso. Lasciare tostare , (il riso va mescolato il meno possibile) alzare la fiamma e unire il vino, lasciare evaporare e aggiungere il brodo, regolare la fiamma e lasciamo cuocere aggiungendo il brodo quando serve. Aggiungere il sale , mescolare e finire la cottura al dente , spegnere il fuoco e mantecare...
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