Risotto alla menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla menta", scopri come si prepara.
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Risotto alla menta
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- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- formaggio grattugiato
- latte
- menta
- olio
- parmigiano
- patate
- riso
- sale
Ricetta
...Preparazione: sono andato nell'orto ed ho raccolto un po' di foglie di menta che sono ormai diventate infestanti .. da qui l'idea di utilizzarle. Lavare bene le foglie (circa 10-15) di menta e tritarle bene con la mezzaluna Peparare il brodo vegetale (io ho usato patata, cipolla e 5 foglie di menta, sale) Soffriggere la mezza cipolla (io l'ho tritata con la mezzaluna) con un filo di olio aggiungere il riso e farlo tostare. Fare cuocere il riso aggiungendo il brodo Quando il riso a fine cottura aggiungere il latte e farlo ritirare e quindi aggiungere il burro. Aggiungere la menta tritata ,...
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