Pan gocciole con lievito naturale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan gocciole con lievito naturale", scopri come si prepara.
Pan gocciole con lievito naturale
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Ingredienti
- burro
- farina manitoba
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
preparare i pan gocciole con lievito naturale
1.
Mettete nella ciotola o nel contenitore della planetaria il lievito naturale con il latte tiepido e lo zucchero e mescolate.
Unire la farina con la vanillina e l'uovo leggermente sbattuto e continuate a mescolare per circa 10 minuti.
Fate riposare per circa 5 minuti e poi aggiungere il burro a pezzetti e il sale e mescolate per 10 minuti fino a che l'impasto sar morbido.
Aggiungere le gocciole di cioccolato e impastare per 2 minuti.
Lasciate riposare per 1-2 ore poi stendere l'impasto e fare una o due pieghe.
Dividere l'impasto in tante pezzi da circa 40 grammi e formate delle palline
3.
Mettete i pan gocciole con lievito naturale su una teglia ricoperta da carta forno e lasciare riposare nel forno spento con la luce accesa per circa 8 ore.
(io li preparo alla sera e li metto a lievitare verso le 21:30-22:00 e alle 6:30-7:00 del mattino li inforno in modo che sianopronti per la.
