Sformato ai fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato ai fiori di zucca", scopri come si prepara.
Sformato ai fiori di zucca
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/
Ingredienti
- fiori di zucca
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
- zafferano
- zucca
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO
Scaldo il forno a 180.
Nel frattempo pulisco bene i fiori di zucchina.
Ho scoperto che i fiori di zucca sono di 2 tipi:
-maschili che hanno un peduncolo lungo e sottile
-femminili che sono pi piccoli e crescono sulla punta dei frutti.
al solito i maschili sono considerati migliori (uffi).
Sapete come si puliscono'
Prendete il fiore di zucca ed eliminate le escrescenze spinose intorno al fiore usando un coltello, recidete il gambo incidete delicatamente il fiore di zucca su tutta la sua lunghezza facendo attenzione a non romperlo, apritelo ed eliminate il pistillo.
In una terrina sbatto le 6 uova, aggiungo sale, pepe, parmigiano, zafferano e philadelphia.
Continuo a mescolare con una frusta finch non ottengo un bel composto cremoso.
Alla fine aggiungo i fiori di zucchina.
Verso il tutto in una teglia imburrata o (meglio) passata con un filo d'olio e cucino per una ventina di minuti.
Tengo d'occhio il forno.
Pu essere che ci metta qualche minuto.
