Sformato di patate con speck e provolone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di patate con speck e provolone", scopri come si prepara.
Sformato di patate con speck e provolone
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/
Ingredienti
- aromi
- burro
- formaggi
- noce moscata
- noci
- pangrattato
- passato di patate
- patate
- pepe
- sale
- speck
- spezie
- uova
Ricetta
Preparazione
Mettiamo le patate in una casseruola, copriamole con l'acqua e portiamo a bollore a fuoco vivace, diminuiamo l'intensit della fiamma e proseguiamo la cottura per 30 minuti.
Trascorso il tempo, leviamo le patate, sbucciamole e passiamole allo schiacciapatate.
Trasferiamo il passato in una ciotola capiente e uniamo 40 gr di burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente), regoliamo di sale, profumiamo conil pepe e la noce moscata, amalgamiamobeneper dare omogeneit al composto quindi incorporiamo le uova e lavoriamo il tutto.
Tagliamo il provolone elo speck a dadini.
Ungiamo i pirottinicon il burro rimasto e spolverizziamoli con il pangrattato, facciamo un primo strato con i dadini di speck, uno strato conl'impasto di patate e livelliamolo in uno strato omogeneo quindi copriamo con uno strato di specke di formaggio.
Ripetiamo la sequenza degli strati terminando con uno strato di passato di patate.
Accendiamo il forno e.
