Fettuccine carciofi e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine carciofi e pancetta", scopri come si prepara.
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Fettuccine carciofi e pancetta
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/Ingredienti
- carciofi
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- limoni
- olio
- pancetta affumicata
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- spumante brut
- succo di limone
- uova
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...PROCEDIMENTO Partite con la preparazione del condimento. Pulite i carciofi: togliete le foglie esterne pi spesse fino ad arrivare a quelle tenere, poi, con un coltello, tagliate gli estremi pi duri e tagliate il gambo. Mettete ora fiore e gambi in una bacinella con acqua e succo di limone (quest'ultimo serve per non farli diventare neri). Con un pelapatate pelate i gambi eliminando la parte esterna pi filamentosa tagliateli sminuzzandoli. Tagliate a met i carciofi, togliete la barbetta interna e tagliateli a fettine. Pulite la cipolla e tagliatela a fettine, rosolatela in una pentola...
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Fettuccine carciofi e pancetta