Faraona farcita castagne, prugne e bacon
Ricetta, ingredienti e consigli per "Faraona farcita castagne, prugne e bacon", scopri come si prepara.
Faraona farcita castagne, prugne e bacon
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Ingredienti
- burro
- castagne
- cipolla
- faraona
- latte
- olio
- pancetta
- pepe
- prezzemolo tritato
- prugne secche
- sale
- sugo
- vino
Ricetta
PROCEDIMENTO
Metto le prugne secche in un bicchiere di acqua tiepida affinch si rinvigoriscano.
Metto sale e pepe all'interno della faraona e la faccio rosolate in un tegame antiaderente con un filo d'olio per qualche minuto.
Cos si indora.
Nel mixer frullo le castagne, il bacon e la cipolla (ovviamente dopo averla sbucciata).
Metto da parte met del composto frullato.
Rosolo le progne in padella per qualche minuto e aggiungo il composto frullato.
Cucino per altri 5 minuti e tolgo dal forno.
Aggiungo adesso il pancarr a cubetti, il latte, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Ed ecco pronta la farcitura della mia faraona.
La farcisco e la chiudo bene con ago e filo.
La metto in una teglia, aggiungo la met del composto che avevo messo da parte, la bagno con un bicchiere di vino e via in forno a 180 coperta un foglio di alluminio.
La bango di tanto in tanto nel suo sugo di cottura
#CHEVINOABBINO
Un Morellino di Scansano sar.
