Zenzero in salamoia fatto in casa.......
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zenzero in salamoia fatto in casa.......", scopri come si prepara.
Zenzero in salamoia fatto in casa.......
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Ingredienti
- aceto
- riso
- sale
- sciroppo
- zenzero
- zucchero
Ricetta
Procedimento Lavate e sbucciate lo zenzero fresco, tagliatelo a fettine sottili con un pelapatate fino ad arrivare alla parte legnosa.
Mettetelo in una ciotola e salatelo con un pizzico di sale, aggiungete nel contenitore d'acqua fino a coprire lo zenzero e lasciatelo a bagno per una notte, in modo da far ammorbidire le fettine.
Il giorno dopo scottatelo in una padella antiaderente per 50-60 secondi circa, poi sciacquatelo sotto acqua corrente.
In seguito scolatelo senza sciacquarlo e lasciatelo riposare nel colino.
Nel frattempo, mettete 75 ml di acqua, aceto, zucchero e il sale in una terrina e fate cuocere a fuoco basso fino a sciogliere lo zucchero mescolando con cura.
Inserite lo zenzero in un barattolo a chiusura ermetica (lavato e sterilizzato) e poi versateci sopra lo sciroppo ottenuto con l' aceto, acqua e zucchero caldo fino a coprire completamente lo zenzero.
Chiudete bene il barattolo, capovolgetelo e fate raffreddare completamente la.
