Tagliatelle al cacao fatte in casa......
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al cacao fatte in casa......", scopri come si prepara.
Tagliatelle al cacao fatte in casa......
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Ingredienti
- cacao
- farina
- mascarpone
- noci
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
preparare la pasta per letagliatelle al cacao in una ciotola capiente e mescolate energicamente formando un impasto omogeneo e liscio.
Dopo aver messo l'impasto su un piano infarinato, continuate a lavorarlo manualmente fino a ottenete un'impasto molto liscio.
Fate riposare la pasta al coperto per un'ora.
Trascorso questo tempo, su un piano infarinato tirate la pasta con il mattarello o con la macchina tirasfoglia.
Tagliate le tagliatelle al cacao lasciate asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo mettete in una padella l'olio e,quando caldo, aggiungete le noci tritate facendo dorare a fuoco vivo per qualche minuto.
Abbassate la fiamma e aggiungete il mascarpone, il sale e il pepe; mescolate con cura con un cucchiaio di legno.
Dopo circa due minuti togliete dal fuoco.
Cuocete letagliatelle al cacao in abbondante acqua salata e, quando sono al dente, scolatele e conditele con la salsa al mascarpone, con il grana e qualche cucchiaiata dell'acqua di.
