Seppie con funghi e scarola ricetta.....
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie con funghi e scarola ricetta.....", scopri come si prepara.
Seppie con funghi e scarola ricetta.....
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- capperi
- funghi champignon
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- seppie
- sugo
- verdure
Ricetta
Preparazione
Lavate e pulite ifunghi champignon e affettateli in senso verticale, lavate la scarola, eliminate la base e le parti dure, e sbollentatela brevemante.
Pulite le seppie, svuotatele completamente, eliminate il beccuccio e gli occhi e lavatele.
Fate imbiondire l'aglio in una padella con l'olio extravergine di oliva, .
aggiungete le seppie, e fatele rosolare per qualche minuto, girandole ogni tanto con un cucchiaio di legno, aggiungete i funghi, il prezzemolo tritato un mestolo di brodo caldo e fate cuocere per 20 minuti.
Se necessario, bagnate con poco brodo, condite con sale e una manciata di pepe, trascorso i minuti stabiliti prelevate leseppie e i funghi e teneteli da parte in caldo.
Unite al sugo di cottura delle seppie la scarola, i capperi, ben sciaquati e tritati, 1/2 mestolo di brodo caldo e fate cuocere per 10 minuti, salate, mettere la scarola nel mixer e frullate; rimettere sul fuoco e fate insaporire per un minuto.
Versate il sugo.
