Seppie ripiene al sugo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie ripiene al sugo", scopri come si prepara.

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Seppie ripiene al sugo

In cucina con Zia Ralù
Seppie ripiene al sugo
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • formaggio grattugiato
  • mollica di pane
  • olio
  • orecchiette
  • pane
  • passata di pomodoro
  • pasta fresca
  • pepe
  • pomodori
  • sale
  • semola di grano
  • seppie
  • seppioline
  • sugo
  • trito di prezzemolo
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Per preparare le seppie ripieneiniziate con il pulire le seppie. Le mie erano freschissime tanto che avevano ancora il nero all'interno, ma questa volta non ho avuto tempo sufficiente per evitare di rompere le sacche con il nero, e non ho potuto prepararci la pasta fresca. Ma proseguiamo. Ho aperto le seppie dalla parte dove hanno l'osso, che ho tolto, e ho separato la parte della sacca dalla testa coi tentacoli. Ho pulito le sacche togliendo la pelle esterna colorata e quella interna trasparente. Le ho lavate bene. Alla testa ho tolto gli occhi e il becco. Ho separato poi...

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