Pomodori fritti con caprini ai pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori fritti con caprini ai pistacchi", scopri come si prepara.
Pomodori fritti con caprini ai pistacchi
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Ingredienti
- basilico
- caprini
- farina
- noci
- olio
- pane
- peperoncino
- pinoli
- pistacchi
- pomodori maturi
- sale
- soda
Ricetta
Preparazione per pomodori fritti
Lava i pomodori, asciugali, tagliali a fette spesse in orizontale e falli sgocciolare per 30 minuti in un colapasta perch perdano il liquido di vegetazione.
Metti nel mixer il pancarr spezzettato insieme ai pinoli , frullali, quindi metti il composto in una ciotola e unisci una manciatina di basilico tritato finemente.
Sbollenta i pistacchi in acqua in ebolizzione per pochi istanti, spellali, asciugali e tritali (oppure comprali gi sgusciati o gi tritati) con mezzo peperoncino.
Dicidi i caprini a tronchetti e passali nel trito di pistacchi, affetta il peperoncino rimasto.
Asciuga le fette di pomodori, infarinale, poi passale nel composto di pane con pinoli e friggile in poco olio caldo fino a dorare l'impanatura.
Salali, disponi su ogni fetta un tranchetto di caprino ai pistacchi e guarnisci con le fettine di peperoncino.
n Consiglio Le variet pi adatto per questa ricetta, puoi scegliere due tipi di pomodori,.
