Pizzoccheri alla valtellinese ricetta...
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzoccheri alla valtellinese ricetta...", scopri come si prepara.
Pizzoccheri alla valtellinese ricetta...
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Ingredienti
- aglio
- burro
- erbe aromatiche
- fagiolini
- farina di grano
- formaggio grattugiato
- frumento
- latte
- pane
- pasta tipo gnocchi
- pasta tipo pizzoccheri
- patate
- pepe
- salvia
- spinaci
- verze
Ricetta
preparazione: deipizzoccheri circa 1 ora;
Ingredienti per 4 persone
350 g dipizzoccheri fraschi
100 g di burro
250 g di formaggio a pasta morbida( casera,bitto,)
100 g di formaggio grattugiato
200 g di verze
4 patate
1 spicchio di aglio
pepe, salvia 5 o 6 foglioline
Preparazione
Tagliare la verze a listarelle, sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti , e mettetele a bollire in acqua salata per 5 minuti.
Passati 5 minuti aggiungetevi la verza e fate cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere ipizzoccheri e far cuocere per altri 20 minuti.
Nel frattempo in un pentolino fate fondere il burro a fuoco lento con lo spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia fino alla doratura dell'aglio.
A parte preparate il formaggio tagliato a listarelle Passati i 20 minuti, con una schiumarola, prendere un po' dipizzoccheri con le verdure e adagiarli in una piatto da portate;condite ipizzoccheri a stati con il burro insaporito con la salvia e l'aglio, mettere.
