Pasta di zucchero con il glucosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di zucchero con il glucosio", scopri come si prepara.
Pasta di zucchero con il glucosio
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Ingredienti
- colla di pesce
- glicerina
- glucosio
- miele
- sciroppo
- zucchero a velo
Ricetta
Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua molto fredda per farla ammorbidire.
Scaldate il glucosio in un pentolino insieme all'acqua, senza portarlo a bollore; strizzate la colla di pesce e aggiungetela allo sciroppo con il glucosio.
Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungete il glucosio e la glicerina e impastate quindi fino ad assorbire completamente lo zucchero a velo.
Trasferite il composto su una spianatoia spolverizzata con zucchero a velo e continuate a lavorare il composto fino a che sar liscio ed omogeneo e non si appiccicher pi alle mani.
Se desiderate ottenere una pasta di zucchero colorata, dividetela in panetti e aggiungete il colorante desiderato.
Infine avvolgete la pasta di zucchero con della pellicola trasparente e conservatela in un luogo fresco e asciutto fino al momento di utilizzarla! Per ottenere una pasta di zucchero morbida io vi consiglio di usarla subito perch tende ad indurirsi molto in fretta.
Con la pasta di.
