Pasta fresca con broccoletti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca con broccoletti", scopri come si prepara.
Pasta fresca con broccoletti
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Ingredienti
- aglio
- broccoletti
- farina di semola
- mollica di pane
- olio
- pane raffermo
- pane tostato
- paprica
- pasta fresca
- pasta tipo fusilli
- peperoncino piccante
- peperoni
- sale
- semola
Ricetta
PROCEDIMENTO
Mettete a cuocere la pasta frescae i broccoletti in abbondante acqua salata.
Fate imbiondire uno spicchio d'aglio in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Una volta che l'aglio sar dorato, toglietrlo.
In una ciotola bricciolate la mollica finemente oppure fatelo con il frullatore, mettetela a soffriggere nell'olio precedentemente aromatizzato con l'aglio, aggiungete anche la paprica e se preferite anche il peperoncino piccante facoltativo.
Fate dorare la mollica finch ha raggiunto un bel colore dorato.
Prima di aggiungervi la pasta con i broccoletti togliete 4 cucchiai di pane tostato e tenete da parte.
Una volta che la pasta sar cotta, scolatela per bene ed aggiungetela al condimento, mescolate il tutto ed impiattate.
Decorate il piatto con la mollica tostata tenuta da parte e con peperoni cruschi fritti.
Ora non mi resta che augurarvi
BUON APPETTITO!
Se volete provare a fare la pasta in casa ecco il.
