Panna cotta con salsa all'uva ricetta....
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta con salsa all'uva ricetta....", scopri come si prepara.
Panna cotta con salsa all'uva ricetta....
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- albumi
- gelatina
- menta
- panna fresca
- uova
- uva nera
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Fate ridurre lapanna di circa un quarto in una casseruola con 90 gr di zucchero e la vanillina a fiamma molto bassa per evitare che attacchi sul fondo.
Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete i fogli di gelatina (tranne uno ammorbiditi in acqua fredda e strizzati.
Mettete i chicchi d'uva puliti in una casseruola con lo zucchero rimasto e 4 cucchiai d'acqua.
Portate a ebollizione e fate sobbollire fino a ottenere una salsa sciropposa.
Passate al passaverdure con fori piccoli, unite il foglio di gelatina rimasto e mescolate finch si sar sciolto.
Velate il fondo di 4 stampini con un poco di salsa all'uva e fatela raffreddare.
Filtrate la panna cotta, versate negli stampini alternandopanna cotta e salsa all'uva e mettere in frigo per 12 ore.
Sformare lapanna cotta sui piattini, distribuitevi attorno il resto della salsa all'uva e guarnite con chicchi brinati e foglioline di menta e degustatevi la vostra panna cotta con salsa.
