Involtini con cotenna di maiale e fave..
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini con cotenna di maiale e fave..", scopri come si prepara.
Involtini con cotenna di maiale e fave..
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- basilico
- brodo
- cipolla
- cotenna
- cotenne di maiale
- fagioli
- fave
- formaggio grattugiato
- maiale
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento
Pulite molto bene lacotenna e lavatela.
Tagliate lacotenna in rettangoli di circa 10 x 7 cm,
allargatela su un piano da lavoro.
Preparate il formaggio grattugiato, il sale, il peperoncino, l'aglio e il prezzemolo tritato.
Farcite gliinvoltini di cotenna, con gli ingredienti preparati , arrotolate per formare l'involtino,legate gliinvoltini dicotenna dello spago da cucina.
Intanto in una padella mettete a rosolare la cipolla nell'olio,aggiungete gliinvoltini dicotenna e fate cuocere per circa 10 minuti.
A questo punto sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
Mettere in pentola le fave,l'alloro, poca cipolla, il basilico,e fate cuocere per 2 minuti.
Unite il passato di pomodoro e un litro di brodo bollente
Portare a cottura a fuoco basso e pentola coperta.
A fine cottura eliminate l'alloro aggiustate di sale e servite gliinvoltini con cotenna caldo.
Provate a condire la pasta con il sugo ottenuto da gli involtini, con.
