Composta di savor ricetta romagnola.....
Ricetta, ingredienti e consigli per "Composta di savor ricetta romagnola.....", scopri come si prepara.
Composta di savor ricetta romagnola.....
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Ingredienti
- arance
- canditi
- fichi secchi
- formaggi
- limoni
- mandorle
- marmellata
- mele
- meloni
- miele
- mosto
- nocciole
- noci
- pere
- pinoli
- soda
- tomini
- uva
- uvetta
Ricetta
preparano gli ingredienti che si vogliono aggiungere: mele e pere cotogne tagliate a spicchi, pere volpine sempre a spicchi, mele dalla polpa soda grattugiate, buccia di melone secca a cubetti (questa si deve areare in estate conservandola in un vaso di vetro ben chiuso), noci, mandorle dolci sbucciate, nocciole, pinoli, uva passa, fichi secchi piccoli interi, buccia di arancia e limone canditi a cubetti.
Le frutte fresche debbono essere circa la met del tutto, mentre l'altra met dei frutti secchi e canditi debbono essere in parti pi o meno uguali.
Rovesciare il tutto nel pentolone del mosto mescolando ogni tanto; fare bollire, non troppo forte per qualche ora fino a quando, facendo la prova piatto, vedete che il composto ha un bel colore marrone scuro e denso (tipo miele) assaggiate la frutta dai pezzi pi grossolani, se cotta ma non si scioglie e i frutti secchi sono pi teneri, a questo punto si dovrebbe essere giunti alla fine, totale di tempo.
